Mikronährstoffe: Essentielle kleine Kraftpakete

Einführung

In der Welt der Ernährung und Gesundheit erhalten Makronährstoffe wie Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate häufig die größte Aufmerksamkeit. Mikronährstoffe – darunter Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente – sind jedoch ebenso wichtig für unsere Gesundheit, auch wenn sie nur in geringen Mengen benötigt werden.

Vitamine: Verschiedene Rollen und Quellen

Vitamine erfüllen wesentliche Funktionen im Körper. Hier einige Beispiele mit ihren Funktionen und Stromquellen:

• Vitamin A : Unterstützt die Sehkraft. Quellen : Karotten, Süßkartoffeln.
• Vitamin D : Wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Quellen : fetter Fisch, Eigelb.
• Vitamin E : Wirkt als starkes Antioxidans. Quellen : Nüsse, Samen.
• Vitamin K : Notwendig für eine ordnungsgemäße Blutgerinnung. Quellen : Blattgemüse.
• B-Vitamine : Unterstützen die Energieproduktion und das Nervensystem. Quellen : Vollkornprodukte, Fleisch, Nüsse.
• Vitamin C : Unterstützt das Immunsystem. Quellen : Zitrusfrüchte, Paprika.

Mineralien: Bausteine ​​und Regulatoren

Mineralien erfüllen ebenso wie Vitamine verschiedene wichtige Funktionen im Körper:

• Kalzium : Unterstützt die Knochen- und Muskelfunktion. Quellen : Milchprodukte, Blattgemüse.
• Magnesium : Wichtig für Nervenfunktionen. Quellen : Nüsse, Samen, Blattgemüse.
• Eisen : Unverzichtbar für den Sauerstofftransport. Quellen : rotes Fleisch, Bohnen.
• Zink : Unterstützt das Immunsystem. Quellen : Fleisch, Schalentiere.

Spurenelemente: Klein, aber oho

Diese Elemente sind in sehr geringen Mengen essentiell, bleiben aber wichtig:

• Jod : Unterstützt die Schilddrüsenfunktion. Quellen : Meeresfrüchte, Milchprodukte.
• Selen : Wirkt als Antioxidans. Quellen : Nüsse, Fleisch.

Abschluss

Obwohl Mikronährstoffe nur in geringen Mengen benötigt werden, spielen sie eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung trägt dazu bei, diese Nährstoffe zu erhalten. Indem wir auf diese Bausteine ​​achten, können wir unseren Körper unterstützen und unsere Gesundheit verbessern.