Steak Tartaar: Een Culinaire Protëine Klassieker op Glutenvrij Brood

Steak Tartaar: Klassiek Genot met een Glutenvrije en Lactosevrije Twist

Steak tartaar, een klassiek gerecht vol elegantie en verfijning, is geliefd bij fijnproevers. In deze blog ontdek je hoe je steak tartaar kunt bereiden met een moderne en gezonde twist – geserveerd op glutenvrij brood en lactosevrij.

Ingrediënten

• 300 gram verse runderbiefstuk van hoge kwaliteit
• 2 eetlepels kappertjes, fijngehakt
• 1 kleine sjalot, fijngehakt
• 2 theelepels Dijon mosterd
• 2 theelepels Worcestershiresaus*
• 2 rauwe eidooiers
• Verse kruiden naar keuze (bijv. peterselie)
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Citroensap naar smaak
• 4 sneetjes glutenvrij brood (bijv. boekweit- of amandelbrood)
• Optioneel: Avocado of zuivelvrije mayonaise als garnituur

*Worcestershiresaus kan gluten bevatten vanwege ingrediënten zoals moutazijn, afgeleid van gerst. Voor mensen met glutenintolerantie is het verstandig om naar een expliciet glutenvrije variant te zoeken.

Bereiding

1. Voorbereiden: Snijd de runderbiefstuk in fijne stukjes of hak het vlees fijn. Gebruik zo vers mogelijk vlees.
2. Mengen: Voeg in een kom het gehakte vlees, kappertjes, sjalot, Dijon mosterd, en Worcestershiresaus toe. Voeg de eidooiers toe en meng goed.
3. Op smaak brengen: Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Pas de kruiden naar voorkeur aan.
4. Serveren: Serveer de steak tartaar op sneetjes glutenvrij brood. Garneer met verse kruiden, avocado of zuivelvrije mayonaise voor extra smaak.
5. Direct Opdienen: Steak tartaar is het lekkerst direct na bereiding.

Tips voor een Gluten- en Lactosevrije Variatie

• Glutenvrij Brood: Serveer met getoast glutenvrij brood, zoals boekweit- of amandelbrood, voor extra knapperigheid.
• Lactosevrije Opties: Voeg lactosevrije garnituren toe, zoals avocado of zuivelvrije mayonaise, voor een romige touch zonder lactose.

Voedingsinformatie

• Eiwitrijk: Steak tartaar is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, die bijdragen aan spieropbouw en -herstel.
• Glutenvrije Voordelen: Door te kiezen voor glutenvrij brood, is dit gerecht ook geschikt voor mensen met glutenintolerantie of -sensitiviteit.

Steak tartaar geserveerd op glutenvrij brood is een smakelijke en gezondheidsbewuste keuze. Experimenteer met dit recept voor een nieuwe versie van een klassieker. Bon appétit!