Proteïne-Pannenkoeken: 3 Heerlijke Recepten

Start je dag energiek met voedzame proteïne-pannenkoeken! Of je nu van chocolade houdt, fruitige smaken verkiest, of de klassieke combinatie van pindakaas en jam fijn vindt, deze recepten geven je een lekkere start van de dag. Ideaal na een ochtendworkout, als stevig ontbijt, of als smakelijke traktatie. Pak je garde en geniet van pannenkoeken vol goede voedingsstoffen!

1. Choco-Banaan Energie Pannenkoeken (Whey & Vegan)

Ingrediënten (Whey):

• 1 schep chocolade whey proteïnepoeder
• 1 rijpe banaan, geprakt
• 2 eieren

Ingrediënten (Vegan):

• 1 schep chocolade vegan proteïnepoeder
• 1 rijpe banaan, geprakt
• 2 eetlepels lijnzaad gemengd met 6 eetlepels water (als ei-vervanger)

Gemeenschappelijke Ingrediënten:

• 60 ml havermoutmeel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Pure chocoladestukjes (optioneel)

Bereiding:

1. Meng proteïnepoeder, banaan en eieren (of lijnzaad-watermengsel voor vegan) tot een glad beslag.
2. Voeg havermoutmeel, bakpoeder en zout toe en meng goed.
3. Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
4. Giet het beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen; keer om en bak tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg optioneel chocoladestukjes toe voor extra smaak.

---

2. Blauwe Bes Vanille Pannenkoeken (Whey & Vegan)

Ingrediënten (Whey):

• 1 schep vanille whey proteïnepoeder
• 1 ei

Ingrediënten (Vegan):

• 1 schep vanille vegan proteïnepoeder
• 1 eetlepel chiazaad gemengd met 3 eetlepels water

Gemeenschappelijke Ingrediënten:

• 120 ml havermout
• 120 ml Griekse yoghurt (of vegan yoghurt)
• 120 ml verse blauwe bessen
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder

Bereiding:

1. Maal de havermout tot meel en meng met het proteïnepoeder.
2. Voeg het ei (of chiazaad-watermengsel) en vanille-extract toe en meng tot een glad beslag.
3. Roer de yoghurt erdoor en voeg de blauwe bessen voorzichtig toe.
4. Bak het beslag in een voorverwarmde pan; draai om als er belletjes verschijnen.

---

3. Pindakaas-Jelly Pannenkoeken (Whey & Vegan)

Ingrediënten (Whey):

• 1 schep whey proteïnepoeder (ongearomatiseerd of vanille)
• 1 ei

Ingrediënten (Vegan):

• 1 schep vegan proteïnepoeder (ongearomatiseerd of vanille)
• 1 eetlepel chiazaad gemengd met 3 eetlepels water

Gemeenschappelijke Ingrediënten:

• 2 eetlepels natuurlijke pindakaas
• 60 ml amandelmelk
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Suikervrije jam of gelei voor topping

Bereiding:

1. Meng proteïnepoeder, pindakaas, ei (of chiazaad-watermengsel), amandelmelk en bakpoeder tot een glad beslag.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur.
3. Giet het beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen; draai om.
4. Serveer met een lepel suikervrije jam voor een heerlijke smaakcombinatie.

---

Deze voedzame pannenkoeken geven je een smaakvolle start van de dag en zijn leuk om te maken!